La Ferme du Puntoun : le fournisseur de Canards du restaurant Les Vieilles Canailles !


La Ferme du Puntoun : le fournisseur de Canards du restaurant Les Vieilles Canailles !

la ferme du puntoun

Pour réaliser notre tartare de magret de Canard, notre foie gras mi-cuit de Canard ou encore nos tournedos de Canard, nous avons un seul et même fournisseur : la Ferme du Puntoun, située dans le sud-ouest. Nadine, Alain et Jean-Pierre Lamothe ont fait le choix d’un élevage de Canards ancré dans la tradition familiale dans leur ferme située au sud du Gers, à Saint-Martin.

Les Canards de la Ferme du Puntoun sont des Canards colorés issus de souche lourde, dite traditionnelle. Ils y sont élevés sur parcours herbeux avec une alimentation 100% naturelle.

La Ferme du Puntoun maîtrise la totalité de la production et de la qualité, ce qui nous garantit de bons et beaux produits comme on aime les cuisiner.

Venez vite découvrir dans notre bistro d’Aix en Provence :

  • Notre tartare de magret de Canard, foie gras et sésame
  • Notre foie gras de Canard mi-cuit maison servis avec ses tartines
  • Nos tournedos de Canard, sauce au foie gras

Et d’autres plats du moment !!

Aussi, pour les fêtes de fin d’année, nous proposons notre Foie Gras maison à acheter afin de le déguster chez vous.

La vente se fera directement au restaurant Les Vieilles Canailles au 7 rue isolette 13100 Aix en Provence, prix au poids. Commandes possibles au 04.42.91.41.75.

A bientôt aux Vieilles Canailles pour s’encanailler ensemble ! 🙂

foie gras entier

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